Gỗ hồ đào và mại châu Hoa Kỳ là những loại cây khác nhau thuộc một nhóm rất đa dạng, nhưng dưới dạng hình tròn (khúc gỗ) chúng hầu như không thể phân biệt được với nhau và do đó thường được gia công bởi các nhà máy cưa và bán lẫn với nhau.
Carya spp.
Có thể được gọi là gỗ mại châu hồ đào.
Cây gỗ hồ đào mọc tự nhiên ở phía đông nam Hoa Kỳ và chủ yếu ở thung lũng Mississippi. Đây là loại cây ra trái quan trọng và có kích thước rất lớn.
Dữ liệu FIA cho thấy số lượng cây gỗ hồ đào Hoa Kỳ là 46,8 triệu m³, chiếm 0,3% trong tổng số cây gỗ cứng Hoa Kỳ. Số lượng trồng gỗ hồ đào là 931.000 m³/năm trong khi số lượng khai thác là 355.000 triệu m³ mỗi năm. Khối lượng ròng (sau khi khai thác) tăng 576.000 m³ mỗi năm. Mức tăng trưởng của gỗ hồ đào Hoa Kỳ vượt đáng kể so với mức khai thác ở bốn tiểu bang chính trồng loại cây này, đó là Arkansas, Kansas, Louisiana và Mississippi.
Gỗ xẻ hồ đào được khai thác ở các cấp độ xuất khẩu, nhưng được bán không chọn màu sắc mà bán hỗn hợp. Cấp độ FAS NHLA cho phép chiều rộng tối thiểu 4 inch (101,6mm). Các cấp độ NHLA thấp hơn (Phổ Biến cấp 1 & 2) có thể tạo cái nhìn mộc mạc hấp dẫn và thời trang. Gỗ xẻ được sản xuất chủ yếu thành hàng quy cách mỏng hơn (4/4” & 5/4), mặc dù số lượng hàng quy cách dày có thể hạn chế.
Gỗ xẻ hồ đào rất khác nhau về màu sắc, họa tiết vân gỗ và hình dáng so với nhóm đa dạng này. Gỗ này có kết cấu thô và vân gỗ thẳng nhưng có thể lượn sóng hoặc không đồng đều. Dát gỗ màu trắng và có thể nhuộm màu nâu, trong khi đó lõi gỗ có màu từ nhạt đến vàng nâu đến màu tối. Các vệt khoáng màu tím đậm là đặc tính tự nhiên. Mó chim cũng là đặc điểm thường gặp và không được coi là khiếm khuyết.
Gỗ của cây hồ đào thường được xem là có độ bền cao thuộc loại thân có độ uốn tuyệt vời, độ bền cao, độ cứng cao và khả năng chống va đập rất cao
Đồ nội thất, tủ, thanh ngang của thang, chốt và tay cầm công cụ búa đập và đồ thể thao. Đặc biệt ứng dụng làm gậy khúc côn cầu do tính linh hoạt của gỗ.